海蛎干所含丰富多彩的牛黄酸有显著的护肝利胆功效，是预防怀孕期间肝内胆液瘀积症的灵丹妙药；海蛎干中常含的丰富多彩营养元素和糖原，对推动胎宝宝的发肓、矫正孕妇贫血和对孕妇的精力修复均有益处；海蛎干除开含钙很高外，含磷量也很丰富多彩，钙被身体消化吸收时需要磷的协助，补充磷有益于钙的消化吸收；海蛎干中还带有维生素b212，它是一般食材所缺乏的，维生素b212中的钻原素是防止恶性贫血所不能缺乏的物质；海蛎干中常含的蛋白中有多种多样优质的碳水化合物，这种碳水化合物有祛毒功效，能够去除身体的有毒物质，在其中的*基乙磺酸又有减少血胆固醇浓度值的功效，因而适当服用可防止动脉硬化。
一般群体均可食，但一下群体更合适服用：
1、适合病虚而多热者；体质虚寒少年儿童、肺部淋巴结核、颈淋巴结核、瘰疬、阳虚躁热失眠、心神不宁、癌症及放化疗、放疗后都适合适当应用；
2、适合想维持皮肤光洁、容颜亮丽的女性朋友。海蛎干具备护肤的作用，适合做为美容护肤食品服用；
3、适合糖尿病患者、干燥综合征、高血压、动脉硬化、高脂血症的人服用；
4、妇女更年期综合症和怀孕期两相宜服用。
海蛎干的忌讳群体：
1、虚而有寒者忌之。
2、身患急慢性皮肤病者*口；
3、脾胃虚弱、遗精、肠功能紊乱、大便糖稀者不应多食。
此外，海蛎干还一些食物营养上的忌讳，例如，吃海蛎干*好是不必喝酒，不然非常容易造成痛风；海蛎干不适合与莴笋配搭，那样会减少海蛎干中锌元素的消化率。
